■作り方

１．ボウルに低糖質パウダー、塩、ラカントを入れて混ぜる

２．粉の中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れる

３．ドライイーストの上からぬるま湯を入れて溶かす

４．ゴムベラなどで混ぜ合わせる

５．室温に戻したバターを加え、手でこねる

６．まとまってきたら、まな板に生地をおき叩きつける

７．叩きつけ、生地を二つ折りにしてこねる作業を１０回ほど繰り返す

８．生地がまとまってきたら耐熱ボウルに入れてオーブンの発酵機能で４０度で４５分発酵させる

９．発酵後、生地をまな板に取り出して４等分にし、丸めなおし再度４０度で４５分発酵させる。

１０．発酵後、２００度のオーブンで１０分焼いたら出来上がり！


☆手ごねパンは、基本の作り方が「８」まで同じなので覚えてしまえばアレンジが自在です！

■作り方

１．ボウルに低糖質パウダー、塩、ラカントを入れて混ぜる

２．粉の中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れる

３．ドライイーストの上からぬるま湯を入れて溶かす

４．ゴムベラなどで混ぜ合わせる

５．室温に戻したバターを加え、手でこねる

６．まとまってきたら、まな板に生地をおき叩きつける

７．叩きつけ、生地を二つ折りにしてこねる作業を１０回ほど繰り返す

８．生地がまとまってきたら耐熱ボウルに入れてオーブンの発酵機能で４０度で４５分発酵させる

９．発酵後、生地をまな板に取り出して４等分にし、丸めなおし再度４０度で４５分発酵させる。

１０．発酵後、チーズをのせて２００度のオーブンで１０分焼いたら出来上がり！

■作り方

１．ボウルに低糖質パウダー、塩、ラカントを入れて混ぜる

２．粉の中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れる

３．ドライイーストの上からぬるま湯を入れて溶かす

４．ゴムベラなどで混ぜ合わせる

５．室温に戻したバターを加え、手でこねる

６．まとまってきたら、まな板に生地をおき叩きつける

７．叩きつけ、生地を二つ折りにしてこねる作業を１０回ほど繰り返す

８．生地がまとまってきたら耐熱ボウルに入れてオーブンの発酵機能で４０度で４５分発酵させる

９．発酵し終わったら手のひらでまな板に生地をおしつけ、ガスを抜く

１０．細長く形成し、上と下を織り込んで形を整え、パウンド型に生地を入れ１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり！

■作り方

１．キャベツを千切りにする

２．ボウルに低糖質パウダー、和風だし汁、卵、山芋すりおろしを入れて全体を良く混ぜる

３．フライパンに油をしき、２の半量を流しいれて丸く整える

４．弱火で３分焼いてひっくり返し、蓋をして弱火でじっくり焼く

５．もう半分も同じように焼いてお好みで味付けしたら出来上がり！


☆チーズとの相性が抜群なので入れるのがオススメ！
☆タンパク質が十分豊富なので、豚肉は無しにしましたが入れてもOK

■作り方

１．卵と豆乳（または牛乳）をボールに入れ、混ぜ合わせる

２．別のボールに低糖質パウダー、ラカントを入れ、混ぜ合わせる

３．１に２を入れ混ぜ合わる（※粘りが強いのでしっかり混ぜてください）

４．フライパンを温めて、濡らしたフキンなどで粗熱をとる

５．油を使わずに、フライパンの中央に生地を流し入れ、蓋をして弱火で２～３分焼く（※入れにくいときはヘラなどで流しいれてください）

６．表面にプツプツが見えてきたらフライ返しで返す（※焼き色が濃いめになりますが問題ありません）

７．再び蓋をして１分～１分半焼いて出来上がり！

■作り方

１．耐熱ボウルに低糖質パウダー、ベーキングパウダーを入れ混ぜる（A）

２．別の耐熱ボウルにヨーグルトと水を入れ混ぜておく（B）

３．（B）を６００Wのレンジで３０秒ほど加熱する

４．（A）と（B）を混ぜる

５．４を良くこねて、まとまってきたら電子レンジで２０秒ほど温めてこねる

６．室温で５を３０分ほど寝かせる

７．生地を４等分にカットして、それぞれ生地を平らな円にのばす。

８．フライパンに油をしき、両面弱火で焼き色がつくようにじっくりと焼く

９．お好みの具材を乗せたら出来上がり！


※写真はソーセージ、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、レタス、手作りサルサソース

※手作りサルサソースはブログで→ 【胸肉】がパクパク食べれるソース♪

■作り方

１．ビニール袋に低糖質パウダーとサイリウムとチーズを入れて、袋の口をもってフリフリする

２．１に水を入れて再度フリフリする

３．２がまとまったら、ビニール袋の上から生地を伸ばす

４．フライパンに油をしき、弱火でじっくり両面を焼いたら出来上がり！

■作り方

１．バターを室温に戻し、卵黄と混ぜる

２．１にラカントを加えて混ぜる

３．低糖質パウダー、ココアパウダー、アーモンドパウダーを加えてまとまったらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる

４．冷やした生地を細い円柱の形にして、好みの厚さにカットする

５．１７０度のオーブンで２０分焼いたら出来上がり！

■作り方

１．ボウルに卵白とラカント半量（３０ｇ）を入れ、ハンドミキサーでメレンゲにする

２．別のボウルで低糖質パウダー、ココアパウダー、卵黄、生クリーム、残りのラカント（３０ｇ）を混ぜる

３．２に１を加えてざっくりとまぜあわせる

４．１７０度のオーブンで天板に水を少し張り、３５分ほど蒸し焼きにする

５．粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！

■作り方

１．ボウルに低糖質パウダー、塩、ラカントを入れて混ぜる

２．粉の中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れる

３．ドライイーストの上からぬるま湯を入れて溶かす

４．ゴムベラなどで混ぜ合わせる

５．室温に戻したバターを加え、手でこねる

６．まとまってきたら、まな板に生地をおき叩きつける

７．叩きつけ、生地を二つ折りにしてこねる作業を１０回ほど繰り返す

８．生地がまとまってきたら耐熱ボウルに入れてオーブンの発酵機能で４０度で４５分発酵させる

９．生地を３つに分割し、丸めて手のひらでおさえてガスを抜く

１０．三つ折りにし、再度４０度で４５分発酵させる

１１．表面にナイフで垂直に２ミリほど切込みを入れ、２００度のオーブンで１０分焼く

１２．切り込みに明太バターをのせて再度２００度で３分ほど焼く

１３．焼きあがったらのりをのせて出来上がり！